Gin Nouaison reserve – Maison Villevert

Nouaison réserve Gin tire son nom du moment où les fleurs de vigne se transforment en minuscules grappes et où leur parfum est à son apogée. Les fleurs sont alors récoltées et macèrent dans un alcool de raisin avant d’être distillées. Leur essence est ajoutée à une infusion de quatorze plantes. En plus des incontournables botaniques du gin, on y trouve du bois de santal, de la bergamote, de la prune, du poivre de Java et du vétiver. L’assemblage est distillé en petits lots. Le résultat est intense et envoûtant. Le nez est frais, floral et boisé, mâtiné de chaudes épices. La bouche est complexe mais équilibrée. La réglisse domine d’abord, suivie de citron vert, lui-même soutenu de notes poivrées. La finale est onctueuse et gourmande. Des touches d’anis et de menthe se marient à des saveurs vanillées et de fleurs d’oranger. Nouison gin fera merveille en cocktails, classiques ou inventifs.